Cucina

Oggi parliamo anche di cucina...

Risotti: Tradizione Orientale...

Il riso e' tra i cereali piu' conosciuti nel mondo, addirittura si pensa che la sua conoscenza sia piu' antica di quella del frumento. Le risaie sono molto diffuse in Italia, per esempio nella zone del vercellese, in Piemonte. La maturazione del riso avviene sul finire dell'estate. In seguito viene trasportato nelle riserie dove viene lavorato e reso commestibile. Le fasi di lavorazione fondamentali sono di sicuro la sgusciatura e la levigatura, che rende il cereale piu' bianco e lucente. I risotti possono essere preparati con svariati ingredienti, e può essere sia un piatto caldo, che freddo, si adatta quindi a tutte le stagioni ed esigenze.

Vedi la fonte: http://www.ricettesemplici.net/